公共营养师资格证考试范围.公共营养师资格证考试范围是什么

1、基础理论知识:这部分主要考察考生对营养学基础知识的掌握程度,包括营养素的分类、功能、食物来源、需求量等,还需要了解人体的生理功能、生长发育、疾病预防等方面的知识。
2、营养评估与指导:这部分主要考察考生对个体和群体营养状况进行评估的能力,以及根据评估结果制定个性化营养指导方案的能力,这需要考生具备一定的膳食调查、营养状况分析、营养需求计算等技能。
3、营养干预与管理:这部分主要考察考生在实际工作中运用营养学知识进行营养干预和管理的能力,这包括制定营养干预计划、组织实施营养教育活动、监测营养干预效果等方面的工作。
4、食品安全与卫生:这部分主要考察考生对食品安全和卫生知识的掌握程度,包括食品污染、食品添加剂、食品储存等方面的知识,还需要了解食品卫生法律法规、食品安全标准等内容。
5、饮食文化与烹饪:这部分主要考察考生对饮食文化的了解程度,包括不同地区的饮食特点、饮食习惯、饮食禁忌等方面的知识,还需要掌握基本的烹饪技能,如食材选择、烹饪方法、调料搭配等。
6、营养教育与传播:这部分主要考察考生运用营养学知识进行营养教育和传播的能力,这包括制定营养教育计划、设计营养教育材料、开展营养教育活动等方面的工作。
7、营养政策与法规:这部分主要考察考生对国家和地方营养政策、法规的了解程度,包括营养政策的目标、措施、实施情况等方面的内容,还需要了解营养相关法律法规,如《食品安全法》、《食品卫生法》等。
8、专业伦理与职业道德:这部分主要考察考生对公共营养师职业伦理和职业道德的理解和遵守程度,包括尊重患者隐私、保护患者权益、诚实守信、敬业奉献等方面的要求。
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