面点师证考什么内容.面点师证都考什么

面点师证是一种专业技能证书，主要用于证明持证人具备一定的面点制作技能和知识，考取面点师证需要掌握一定的面点制作技巧、理论知识和实践经验，以下是面点师证考试的主要内容：

1、面点基本知识：这部分内容主要涉及面点的起源、发展、分类、特点等方面的知识，考生需要了解各种面点的制作工艺、原料选择、口味特点等基本知识。

2、面点制作技术：这部分内容主要涉及面点的制作过程、技巧和方法，考生需要掌握各种面点的制作方法，如面团的和制、发酵、擀皮、包馅、造型等技术，还需要了解面点制作过程中的注意事项，如面团的醒发时间、温度控制等。

3、面点制作工具与设备：这部分内容主要涉及面点制作过程中所需的各种工具和设备的使用方法和保养知识，考生需要了解各种面点制作工具的名称、用途、使用方法等，如擀面杖、蒸笼、模具等。

4、面点原料知识：这部分内容主要涉及面点制作过程中所使用的各种原料的性质、特点、选购方法等，考生需要了解各种面点原料的名称、性质、用途等，如面粉、糖、油、蛋、酵母等。

5、面点营养与卫生：这部分内容主要涉及面点制作过程中的营养搭配、食品安全等方面的知识，考生需要了解面点的营养成分、搭配原则等，以及面点制作过程中的卫生要求、食品添加剂的使用等。

6、面点品种创新：这部分内容主要涉及面点制作过程中的创新思维、新产品开发等方面，考生需要了解面点品种的创新方法、市场需求分析等，以及如何根据市场需求进行面点品种的创新和开发。

7、面点经营管理：这部分内容主要涉及面点店的经营策略、管理方法等方面的知识，考生需要了解面点店的经营模式、成本控制、营销策略等，以及如何提高面点店的经营效益。

面点师证考试内容涵盖了面点制作的各个方面，旨在全面检验考生的面点制作技能和知识，通过学习和实践，考生可以掌握面点制作的基本技能，为从事面点行业打下坚实的基础。