西点师证与面点师证.西点师证与面点师证的区别

西点师证与面点师证是两个不同的证书，分别代表了在烘焙行业中的专业技能和知识，这两个证书虽然都属于烘焙行业，但它们的培训内容、考试科目和就业方向都有所不同，下面详细介绍一下这两个证书的区别。

1、培训内容

西点师证主要培训的是西式烘焙技术，包括面包、蛋糕、饼干、派等各类西式糕点的制作技巧，学员需要学习各种面团的制作方法、烘焙原理、食材搭配、装饰技巧等，还需要学习一些西式糕点的历史和文化背景，以便更好地理解其制作过程和特点。

面点师证则主要培训的是中式烘焙技术，包括包子、饺子、馒头、糕点等各类中式面点的制作技巧，学员需要学习各种面团的制作方法、发酵原理、馅料搭配、蒸煮技巧等，还需要学习一些中式面点的历史和文化背景，以便更好地理解其制作过程和特点。

2、考试科目

西点师证的考试科目主要包括：西式烘焙基本技能、西式糕点制作、西式糕点装饰、西式糕点历史与文化等，学员需要在规定的时间内完成各种糕点的制作，并对其口感、外观、装饰等方面进行评价。

面点师证的考试科目主要包括：中式烘焙基本技能、中式面点制作、中式面点装饰、中式面点历史与文化等，学员需要在规定的时间内完成各种面点的制作，并对其口感、外观、装饰等方面进行评价。

3、就业方向

持有西点师证的学员，可以在西式烘焙店、酒店、餐厅、糕点厂等企业从事糕点制作、烘焙管理、产品研发等工作，还可以开设自己的烘焙工作室，或者成为专业的烘焙教练，传授烘焙技艺。

持有面点师证的学员，可以在中式面点店、酒店、餐厅、糕点厂等企业从事面点制作、面点管理、产品研发等工作，还可以开设自己的面点店，或者成为专业的面点教练，传授面点技艺。