营养师资格证考试科目一试题.营养师资格证考试科目一试题及答案

选择题

1、营养学的基本概念包括以下哪些？

A. 营养素 B. 营养需求 C. 营养评价 D. 营养不良 E. 营养过剩

2、人体所需的六大营养素包括以下哪些？

A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 碳水化合物 D. 矿物质 E. 维生素 F. 水 G. 纤维素

3、以下哪种营养素是人体能量的主要来源？

A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 碳水化合物 D. 矿物质 E. 维生素

4、以下哪种营养素对维持人体正常生理功能具有重要作用？

A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 碳水化合物 D. 矿物质 E. 维生素

5、以下哪种营养素对骨骼和牙齿的生长发育具有重要作用？

A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 碳水化合物 D. 矿物质 E. 维生素

6、以下哪种营养素对维持人体正常免疫功能具有重要作用？

A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 碳水化合物 D. 矿物质 E. 维生素

7、以下哪种营养素对维持人体正常生殖功能具有重要作用？

A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 碳水化合物 D. 矿物质 E. 维生素

8、以下哪种营养素对维持人体正常神经功能具有重要作用？

A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 碳水化合物 D. 矿物质 E. 维生素

9、以下哪种营养素对维持人体正常肌肉功能具有重要作用？

A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 碳水化合物 D. 矿物质 E. 维生素

10、以下哪种营养素对维持人体正常消化功能具有重要作用？

A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 碳水化合物 D. 矿物质 E. 维生素

判断题

1、营养素是构成人体组织、细胞和器官的主要成分。（正确）

2、营养素分为必需营养素和非必需营养素。（正确）

3、营养素的摄入量应根据个体的年龄、性别、体重、生理状态等因素进行调整。（正确）

4、营养素的摄入过多或过少都可能导致健康问题。（正确）

5、营养素的摄入可以通过食物摄入，也可以通过补充剂摄入。（正确）

6、营养素的摄入应遵循均衡、适量的原则。（正确）

7、营养素的摄入应根据个体的营养需求进行个性化调整。（正确）

8、营养素的摄入应结合运动、生活方式等因素进行综合评估。（正确）

9、营养素的摄入应遵循国家卫生部门的相关法规和标准。（正确）

10、营养素的摄入应结合个体的饮食习惯、文化背景等因素进行合理搭配。（正确）

简答题

1、请简述营养素的功能及其在人体中的作用。

2、请简述营养素的分类及其主要来源。

3、请简述营养素的摄入量的计算方法和依据。

4、请简述营养素的摄入过量和不足可能带来的健康问题。

5、请简述营养素的摄入与疾病预防和治疗的关系。

论述题

1、请论述营养素的摄入与个体健康状况的关系。

2、请论述营养素的摄入与运动、生活方式等因素的关系。

3、请论述营养素的摄入与国家卫生政策、法规的关系。

4、请论述营养素的摄入与个体饮食习惯、文化背景的关系。

5、请论述营养素的摄入与营养教育、科普的关系。