揭秘营养师资格证专业实务考试内容

营养学基础知识

1、营养素的分类、功能和食物来源：这部分内容主要考察考生对营养素的分类（蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水）及其功能和食物来源的了解程度。

2、人体能量需求与消耗：这部分内容主要考察考生对人体能量需求与消耗的基本原理、计算方法和实际应用能力。

3、膳食指南与平衡膳食原则：这部分内容主要考察考生对膳食指南的理解和应用，以及如何根据平衡膳食原则进行膳食搭配。

4、营养相关疾病的预防与治疗：这部分内容主要考察考生对营养相关疾病的预防与治疗方法的掌握程度，如心血管疾病、糖尿病、肥胖症等。

营养评估与指导

1、营养状况评估：这部分内容主要考察考生对营养状况评估的方法和技巧，如体重指数、腰围、皮褶厚度等指标的测量与解读。

2、营养风险筛查：这部分内容主要考察考生对营养风险筛查的方法和技巧，如MUST（Malnutrition Universal Screening Tool）工具的应用。

3、营养干预与指导：这部分内容主要考察考生对营养干预与指导的方法和技巧，如制定个性化的膳食计划、运动计划和生活方式建议等。

营养教育与宣传

1、营养教育与宣传的基本原则：这部分内容主要考察考生对营养教育与宣传的基本原则和方法的掌握程度，如目标设定、信息传递、行为改变等。

2、营养教育与宣传的策略与技巧：这部分内容主要考察考生对营养教育与宣传的策略与技巧的掌握程度，如针对不同人群、不同环境进行有针对性的宣传教育活动。

3、营养教育与宣传的效果评价：这部分内容主要考察考生对营养教育与宣传效果评价的方法和技巧，如问卷调查、访谈、观察等方法的应用。

食品卫生与安全

1、食品污染与食品安全：这部分内容主要考察考生对食品污染与食品安全的基本概念、原因、危害和预防措施的掌握程度。

2、食品添加剂与食品安全：这部分内容主要考察考生对食品添加剂的种类、功能、使用范围和使用限量的了解程度，以及对食品添加剂与食品安全的关系的认识。

3、食品标签与食品安全：这部分内容主要考察考生对食品标签的阅读和理解能力，以及对食品标签与食品安全的关系的认识。

营养师职业道德与法律法规

1、营养师职业道德：这部分内容主要考察考生对营养师职业道德的基本原则和要求的理解程度，如尊重、诚信、公正、保密等。

2、营养师相关法律法规：这部分内容主要考察考生对营养师相关法律法规的掌握程度，如《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国营养改善法》等。

通过以上五个方面的考试内容，旨在全面评估考生的营养学专业知识、实践能力和职业素养，以确保营养师具备为公众提供专业、科学、有效的营养指导和服务的能力。