公共营养师资格证考试真题及答案.公共营养师资格证考试真题及答案大全

选择题

1、下列哪项不属于公共营养师的基本职责？

A. 制定营养餐谱

B. 提供营养咨询服务

C. 进行食品质量检测

D. 开展营养健康教育

答案：C

2、下列哪种食物富含优质蛋白质？

A. 鸡蛋

B. 面包

C. 牛奶

D. 白糖

答案：A

3、下列哪种食物富含维生素C？

A. 西红柿

B. 牛奶

C. 鸡蛋

D. 白糖

答案：A

4、下列哪种食物富含钙质？

A. 西红柿

B. 牛奶

C. 鸡蛋

D. 白糖

答案：B

5、下列哪种食物富含铁质？

A. 西红柿

B. 牛奶

C. 鸡蛋

D. 红肉

答案：D

判断题

6、公共营养师只需要关注食物的营养成分，不需要关注食物的口感和颜色。（错）

7、公共营养师在制定营养餐谱时，应考虑到食物的营养成分，同时也要考虑到食物的口感和颜色，以提高食物的吸引力。（对）

8、公共营养师在提供营养咨询服务时，应该根据个人的身体状况和生活习惯，提供个性化的营养建议。（对）

9、公共营养师在进行营养健康教育时，应该使用专业和通俗易懂的语言，使公众能够理解和接受。（对）

10、公共营养师在开展营养健康教育时，应该定期更新知识和信息，以适应营养学的发展。（对）

简答题

11、请简述公共营养师的基本职责。

公共营养师的基本职责包括制定营养餐谱，提供营养咨询服务，进行营养健康教育，以及进行食品质量检测，他们需要根据个人的身体状况和生活习惯，提供个性化的营养建议，也需要定期更新知识和信息，以适应营养学的发展。

12、请简述公共营养师如何制定营养餐谱。

公共营养师在制定营养餐谱时，首先需要了解各种食物的营养成分，然后根据个人的身体状况和生活习惯，选择和搭配合适的食物，他们也需要考虑食物的口感和颜色，以提高食物的吸引力。

13、请简述公共营养师如何提供营养咨询服务。

公共营养师在提供营养咨询服务时，首先需要了解咨询者的身体状况和生活习惯，然后根据这些信息，提供个性化的营养建议，他们需要使用专业和通俗易懂的语言，使咨询者能够理解和接受。

14、请简述公共营养师如何进行营养健康教育。

公共营养师在进行营养健康教育时，首先需要了解公众的营养知识水平和需求，然后根据这些信息，设计和实施营养健康教育活动，他们需要定期更新知识和信息，以适应营养学的发展。

15、请简述公共营养师如何进行食品质量检测。

公共营养师在进行食品质量检测时，首先需要了解食品的质量标准和检测方法，然后根据这些信息，进行食品质量检测，他们需要确保食品的安全性和营养价值，以保护公众的健康。