高级面点师证考什么产品.高级面点师证考什么内容

高级面点师证考什么产品

高级面点师证是国家职业资格证书，是衡量一个人在面点制作技能方面是否达到一定水平的标志，考取高级面点师证的人员，需要具备一定的理论知识和实践操作能力，才能在面点制作行业中脱颖而出，高级面点师证主要考察哪些产品呢？本文将从以下几个方面进行详细介绍。

面点基础产品

1、馒头：馒头是中国传统的主食之一，有着悠久的历史，高级面点师证考试会涉及到各种类型的馒头制作，如白面馒头、玉米面馒头、红薯面馒头等，考生需要掌握不同面粉的特性，以及如何根据面粉的性质调整发酵时间、蒸熟时间等，以制作出口感、味道都达到一定标准的馒头。

2、包子：包子是中国北方地区非常受欢迎的面点，有各种口味和馅料，高级面点师证考试会涉及到各种类型的包子制作，如猪肉大葱包子、三鲜包子、豆沙包子等，考生需要掌握包子的发酵技巧、蒸熟技巧，以及如何搭配不同的馅料，使包子的口感和味道更加丰富。

3、饺子：饺子是中国北方地区非常受欢迎的面点，有各种口味和馅料，高级面点师证考试会涉及到各种类型的饺子制作，如水饺、煎饺、锅贴等，考生需要掌握饺子的皮薄馅嫩、煮熟不破的技巧，以及如何搭配不同的馅料，使饺子的口感和味道更加丰富。

4、烧饼：烧饼是一种中国传统的面点，有各种口味和形状，高级面点师证考试会涉及到各种类型的烧饼制作，如肉烧饼、菜烧饼、糖烧饼等，考生需要掌握烧饼的发酵技巧、烘焙技巧，以及如何搭配不同的馅料，使烧饼的口感和味道更加丰富。

面点创新产品

1、西式面点：随着全球化的发展，越来越多的西式面点进入中国市场，受到消费者的喜爱，高级面点师证考试会涉及到各种类型的西式面点制作，如牛角面包、提拉米苏、马卡龙等，考生需要掌握西式面点的制作技巧，以及如何将传统中式面点的元素融入到西式面点中，使之具有独特的中式风味。

2、地方特色面点：各地都有自己的特色面点，这些特色面点往往具有鲜明的地方特色和文化内涵，高级面点师证考试会涉及到各种地方特色的面点制作，如四川担担面、陕西油泼面、山西刀削面等，考生需要了解各地特色面的制作工艺和特点，以及如何将传统地方特色与现代审美相结合，使之成为具有时代特色的美食。

3、节日特色面点：在中国传统节日中，有很多特色的面点供人们品尝，高级面点师证考试会涉及到各种节日特色的面点制作，如春节的年糕、元宵的汤圆、中秋节的月饼等，考生需要了解各节日特色面的制作工艺和习俗背景，以及如何将传统节日文化与美食相结合，使之成为具有节日氛围的美食。

高级面点师证考试涉及的产品种类繁多，既有传统的面点基础产品，也有创新的地方特色和节日特色产品，考生需要全面掌握各种产品的制作技巧和特点，才能在面点制作行业中脱颖而出，考生还需要不断学习新的技术和理念，以适应不断变化的市场需求和消费者口味。