营养师证模拟考试题及答案.营养师证模拟考试题及答案解析

选择题

1、下列哪种食物中含有丰富的维生素C？

A. 牛肉

B. 猪肉

C. 鸡肉

D. 橙子

答案：D

2、下列哪种食物中含有丰富的钙？

A. 牛奶

B. 鸡蛋

C. 豆腐

D. 面包

答案：A

3、下列哪种食物中含有丰富的铁？

A. 菠菜

B. 西红柿

C. 黄瓜

D. 苹果

答案：A

4、下列哪种食物中含有丰富的锌？

A. 牛肉

B. 猪肉

C. 鸡肉

D. 芝麻

答案：D

5、下列哪种食物中含有丰富的碘？

A. 海带

B. 紫菜

C. 虾皮

D. 鸡蛋

答案：A

6、下列哪种食物中含有丰富的膳食纤维？

A. 大米

B. 面粉

C. 红薯

D. 玉米

答案：C

7、下列哪种食物中含有丰富的蛋白质？

A. 牛奶

B. 鸡蛋

C. 豆腐

D. 面包

答案：B

8、下列哪种食物中含有丰富的脂肪？

A. 橄榄油

B. 花生油

C. 葵花籽油

D. 鱼肝油

答案：D

9、下列哪种食物中含有丰富的碳水化合物？

A. 大米

B. 面粉

C. 红薯

D. 玉米

答案：A

10、下列哪种食物中含有丰富的矿物质？

A. 牛奶

B. 鸡蛋

C. 豆腐

D. 面包

答案：A

判断题

1、营养师需要根据个人的身体状况和需求，为其制定合适的饮食计划。（正确）

2、营养师只需要关注食物的营养成分，而不需要关注食物的口感和烹饪方法。（错误）

3、营养师需要定期更新自己的知识，了解最新的营养学研究成果。（正确）

4、营养师可以为运动员制定特殊的饮食计划，以提高其运动表现。（正确）

5、营养师可以为孕妇制定特殊的饮食计划，以保证胎儿的健康发育。（正确）

6、营养师可以为糖尿病患者制定特殊的饮食计划，以控制血糖水平。（正确）

7、营养师可以为高血压患者制定特殊的饮食计划，以降低血压水平。（正确）

8、营养师可以为肥胖患者制定特殊的饮食计划，以帮助其减轻体重。（正确）

9、营养师可以为老年人制定特殊的饮食计划，以满足其特殊的需求。（正确）

10、营养师可以为儿童制定特殊的饮食计划，以保证其健康成长。（正确）

简答题

1、请简述营养师的主要工作内容。

答：营养师的主要工作内容包括：为个人或团体制定合适的饮食计划，评估其饮食习惯和健康状况，提供营养咨询服务，进行营养教育，参与营养研究等。

2、请简述如何为运动员制定饮食计划。

答：为运动员制定饮食计划时，需要考虑其运动量、运动强度、运动类型等因素，确保其摄入足够的能量和营养物质，以支持其运动表现，还需要关注运动员的饮食平衡，保证其摄入足够的蛋白质、碳水化合物和脂肪。

3、请简述如何为糖尿病患者制定饮食计划。

答：为糖尿病患者制定饮食计划时，需要关注其血糖控制情况，确保其摄入的食物能够维持稳定的血糖水平，建议糖尿病患者多摄入低糖、高纤维的食物，如全谷类、蔬菜、豆类等；限制高糖、高脂肪的食物，如甜食、油炸食品等，还需要关注糖尿病患者的饮食规律，避免暴饮暴食。